暗里著迷

　　10月16日是结合国断定的“世界粮食日”，固然多数市民并不晓得这个日子，但节俭食粮自古便被视为一种美德。日前，记者先后走访了不同品位酒楼及自助餐厅后发现，饭菜浪费景象并不少见。不仅有市民在宴客时为了体面，点了根本吃不完的饭菜，还有一些人在吃自助餐时存在刻意浪费食物的现象。

　　现状：自助餐厅和高档酒楼是粮食浪费重灾区

　　昨天中午，记者首先来到西安路商圈一家自助餐厅。记者在现场看到，有的桌子只有两人用餐，饮料却拿了三四杯，有的食客眼前堆了两盘生果，还有的食客拿了五六盘食品。在一桌4位客人分开后，记者数了一下，桌上摆了13个盘子，4盘食物基本没动，3盘剩一半，其余6盘都有残余。“我们都会提示食客不要太糟蹋，”一位服务员告知记者，“但他们常常会拿多，咱们也不措施。 ”“自助餐厅每天挥霍的食物比例在25%左右，一般餐馆个别只会剩下10%。”我市一位经营自助餐厅的老板张先生在接收记者采访时坦言，依照他的餐厅天天招待400人次盘算，“至少要备足500个人吃的饭菜量”。

　　晚餐时段，记者来到位于星海广场邻近一家高档酒楼采访。领班王小姐告诉记者，他们酒楼的包厢比较多，来就餐的大多是公务接待跟商务宴请，“排场普通都比拟大”。王小姐将这种特色总结为“四多一少”――谈话多，饮酒多，点菜多，剩的多，打包少。

　　对策：罚“上帝”于法无据 酒楼不敢得功臣

　　“我们也是没有方法，既然开门做生意，做作是想赚钱。像自助餐这样的餐饮情势，成本说高也不高，然而说低也不低。 ”张先生表示，“看着一盘盘食物就那么被浪费，真的是疼爱。我们假如不采用点处分办法，又有谁会爱护这些粮食呢？我们的丧失又该怎么弥补呢？ ”

　　记者了解到，我市很多自助餐厅都有相应处罚条款，最高的一家划定，剩余食物超过50克就要罚款30元。

　　对依附顾客生存的餐饮业来说，向“上帝”开罚单实属无奈之举。据记者懂得，这种无奈之举目前仅仅停留在口头上，简直没有经营者实际实行。“他们不敢真罚。 ”一位律师表现，“餐饮经营者罚款缺少法律根据。 ”

　　记者随后从消协了解到，罚款是行政处分中的一种，而行政处罚的机构是由存在行政处罚权的行政机关在法定职权范畴内实施的。很显然，自助餐厅不是行政机关，“罚款”天然无从谈起。

　　自助餐厅的罚款只能“防正人不防君子”，比拟之下，高档酒楼更是敢怒不敢言。

　　记者访问了多少家酒楼后发明，几乎所有的高级餐厅都对服务员进行过岗前培训，其中一条就是善意提醒客人菜量大小gucci官方網，但在实际操作中，没有人敢这么做。

　　“能来我们这里吃饭的人gucci2012女王新款目錄，基础都不差钱，要的就是面子，我们要是提醒了，客人往往会有一种被驳了面子的感到，下次可能就不会来了。”一位酒楼大堂经理向记者坦言，担忧得罪“财神爷”的心理必定程度上放纵了“讲排场”、“好面子”的恶习，也助长了奢靡浪费的习惯。“我也是从乡村出来的gucci 2012奢華名品 新款目錄，看到那么多吃的浪费掉，我就想起我爹哈腰种地的样子，心里味道不好受。 ”他说。

　　起因：

　　自助餐想“吃回来”进酒楼成心摆阔

　　自助餐厅罚款成了空口说，于是浪费变本加厉。据了解，所有的自助餐厅都抉择了进步价格来补充本钱散失。“有一家在大连经营多年的自助烧烤餐厅，刚来大连时才29元一位，当初涨到55元一位，盈利比例也未必会提高。”张先生剖析称，这样的提价手腕非但没有遏制浪费，反而构成了恶性轮回。“很多顾客看到价格贵了，更发生了一种‘要吃回来’的心理，甚至有人开端刻意浪费食物，这是一种很危险的信号。 ”张先生说，“中国本来人口就多，粮食并非充裕到了可以浪费的地步。这样的浪费继承下去，只会让食品价格越来越高，会有越来越多的人吃不起饭”。“打包比例偏低主要是因为顾客有摆阔的心理。 ”一位酒楼主管隋先生告诉记者，北方人从来有豪放的性情，体现在餐桌上也爱好大盘大碗，越丰富越显得主人器重对方。“这种一味求大求全的待客之道，是造成浪费的一个重要原因。 ”

　　“到酒楼吃饭造成浪费跟餐厅花费误导有很大的关联。”在某公司公关部分工作的肖莉莉说，“请客吃饭时往往会让主人点菜，点得差未几了，餐厅主管又会推荐几款价格高的新式菜肴，当着客人的面又不好推脱，所以造成了很大的浪费。 ”“我实在也不想浪费，这不是有钱没钱的问题，是社会风尚逼得你不得不这么做。 ”一位企业家曾这样告诉记者，他当年从安徽来大连打工，从最初开装修公司做到今天身价上亿，但“一辈子改不了本人的乡土味儿”。“我受不了浪费，亲友聚首的时候，无论什么排场，我都会打包带走；但许多时候办事谈生意，排场有时候就是实力的体现，我也很无奈。 ”记者王磊

　　特写

　　冷热共12道菜没有一盘不剩

　　昨日濒临晚上9点，星海广场四周一家高档酒楼内，良多包间的客人陆续散场，记者随领班进入一个8人包间看到，该包间共有6人就餐，点了海鲜、肉类等冷热共计12道菜，还点了白酒、红酒、啤酒和果醋共四种酒水。其中，菜品没有一盘全体吃完的，或多或少都有剩余，一条松鼠鱼就吃了一口，记者目测了一下，至少有四个菜完整能够打包带走。此外，酒水也都有不同水平的剩余。

　　声音

　　自助餐厅每天浪费的食物比例在25%左右，普通餐馆正常只会剩下10%。 ”

　　――经营自助餐厅的

　　张先生

　　“我其实也不想浪费，这不是有钱没钱的问题，是社会风气逼得你不得不这么做。 ”

　　――一位企业家

　　“中国原来人口就多，粮食并非富余到了可以浪费的田地。这样的浪费持续下去，只会让食物价钱越来越高，会有越来越多的人吃不起饭”。